Unvermittelbar

Für zwei Portionen:
125 g weiche Butter
1 Schalotte
2 TL körniger Senf
1 TL Weinbrand
1 EL gehackte gemischte Kräuter
1-2 TL Zitronensaft
1 Stück Pergamentpapier
2 EL Öl
2 Rumpfsteaks

Weiche Butter in eine Schüssel geben. Schalotte sehr fein würfeln. Butter mit Zwiebeln, körnigem Senf, Weinbrand und gehackten gemischten Kräutern gründlich mischen. Die Buttermischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Auf ein Stück Pergamentpapier geben, Papier über die Butter klappen und zu einer Rolle formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rumpsteaks bei starker Hitze von jeder Seite 4 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Würzbutter in Scheiben schneiden und zu dn Steaks servieren.

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Für vier Portionen:

je 1 gelber und roter Chicoree
1 reife Mango
1 rote Zwiebel
2 EL Apfelessig
1 TL Honig
3 TL mittelscharfer Senf
2 TL süßer Senf
100 ml Buttermilch
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch

-Den Strunk der Chicorees keilförmig herausschneiden, einzelne Salatblätter ablösen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Mango schälen, Fruchtfleisch in dünnen Spalten vom Stein schneiden.

-Zwiebel feiner würfeln. Essig, Honig, beide Senfsorten, Buttermilch, etwas Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verquirlen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Hälfte davon zum Dressing geben.

-Salat, Mango und Zwiebeln auf einer Platte oder Tellern anrichten. Etwas Dressing darüber verteilen, restlichen Schnittlauch darüber streuen. Restliches Dressing getrennt dazu servieren.

Roter Nudelsalat

für zwei Portionen:

200g Farfalle
1 Granatapfel
150 g Radicchio
1 rote Zwiebel
7 EL Olivenöl
3-4 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
125 g Roquefort

Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Granatapfel aufbrechen und die Kerne herauslösen. Radicchio putzen und fein schneiden.
Alles in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Inzwischen Nudeln abgießen und abschrecken.
Mit dem zerbröseltem Roquefort in die Schüssel geben und alles gut mischen.
Am besten sofort servieren, eventuell etwas nachwürzen.

eventuell kann ich dort demnächst auch verkaufen.

alles abgegeben im hirschgraben am main, vorher noch schüchtern den lieferschein am rechner getippt.
annette, die geschäftsführerin, war vor allem von den relativ edlen zart-rosa feiertagsschals begeistert.
einen habe ich mit gold umhäkelt, den anderen mit silber. dazwischen glänzt die wolle weich.

ich bin süchtig. ich bin besessen:
vom stricken, kochen und vom lyrik schreiben.

hoffentlich stört das niemanden.
vielleicht regnet es eines tages geld in mein portemonnaie.

fahre jetzt gleich nach frankfurt und liefere mein zweiwöchiges werk dort ab.
wer es wärmer möchte und bessere zeiten, der versucht´s einfach mal mit profanem shopping.

…zu stricken. das wäre mein traum.

hadayatullah hübsch, einigen sicherlich bekannt durch seine jahrzehntelange schriftstellerische arbeit, nicht nur zum thema der muslime, bringt ein paar mal im jahr ein fanzine raus, das HOLUNDERGROUND heisst.
das nächste heft erscheint im frühjahr und von mir werden einige gedichte dabei sein.

das leben ist wundervoll, wenn immer wieder etwas passiert, das einen freut.
wer hat da noch angst vorm dunklen winter.

manchmal muss man/frau auch wieder manuelle tätgkeiten verrichten:
habe heute den teuersten schal (mit der hand) meines lebens fertiggestellt.
eine altrosa wolle, nicht ganz gleichmässig gesponnen, ist jetzt zu einem meterlangen winter-accessoire geworden und 100 euro mindestens will ich schon dafür haben. zart, flauschig, wärmend: der höhepunkt des tages.

mit rosatönen in allen variationen habe ich mich eingedeckt und stricke damit nun feine schälchen für die damen und die feiertage.
der stoffwechsel wartet schon drauf.
wenn ich alle verkauft habe, werde ich ein glas champagner trinken…

hurra, hurra, zehn meterlange, meterbreite winterschals werden die wetterau richtung hansestadt hamburg auf dem postweg verlassen.
ich werde mir grosse mühe für claudia grabbe geben in der marktstrasse im legendären karoviertel. pastell, grau vielleicht, alles vergoldet. ich lebe gern. alles macht weiter.