granatrot gegen winterdepression
Roter Nudelsalat
für zwei Portionen:
200g Farfalle
1 Granatapfel
150 g Radicchio
1 rote Zwiebel
7 EL Olivenöl
3-4 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
125 g Roquefort
Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Granatapfel aufbrechen und die Kerne herauslösen. Radicchio putzen und fein schneiden.
Alles in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Inzwischen Nudeln abgießen und abschrecken.
Mit dem zerbröseltem Roquefort in die Schüssel geben und alles gut mischen.
Am besten sofort servieren, eventuell etwas nachwürzen.